Ada kalanya kita bosan dengan olahan bahan makanan yang itu-itu saja. Lauk kalau tidak dari olahan Ayam, Ikan atau paling banter daging Sapi. Sesekali jika ingin ganti menu bisa coba olahan dari daging kerbau. Daging kerbau mempunyai tekstur yang lebih padat dan kasar dari daging Sapi. Menurut saya daging Kerbau terasa lebih berlemak dan mempunyai aroma yang unik.
Di Kota Pemalang ada sejenis soto dengan bahan dasar daging Kerbau, Grombyang namanya. Gromyang yang saya coba waktu itu yang dijajakan oleh Pak Warso. Grombyang Pak Warso.
Grombyang risajikan dalam mangkuk-mangkuk kecil dengan sedikit nasi di dalamnya, sama persis dengan penyajian di Soto Kudus atau Soto Semarang. Yang menarik dari Grombyang selain daging Kerbaunya adalah kuahnya yang segar. Setelah saya icip-icip saya rasa Grambyang ini sedikit mirip rawon dari Jawa Timur. Sebagai pelengkap Grombyang disajikan bersama sate yang juga berbahan dasar daging Kerbau.
#supportukm
